マクロビオティックは最近良く聞かれる言葉ですが、実はかなり前からあった考え方です。マクロビオティック的考えを始めた人は、海外ではジョージ・オーサワとして知られる桜沢如一先生です。
明治時代に生まれたジョージ・オーサワは、あまり体の強い子ではなかったようです。食事によって病を治す石塚左玄の「食養会」にはいり、食養法で、大病を治し、その研究と普及に努めました。
明治時代に生まれたジョージ・オーサワは、あまり体の強い子ではなかったようです。食事によって病を治す石塚左玄の「食養会」にはいり、食養法で、大病を治し、その研究と普及に努めました。
戦後は、外国に渡り世界中にその種をまきました。１９３７年、彼の書いた「新食養読本−食べ物だけで病気を治す−」が大ヒットしました。 ジョージ・オーサワの本は多くの言語に訳され、世界中で出版されました。
マクロビオティックの食材・調理方法は精進料理に近く、勘違いされる方がいますが、マクロビオティックに関して、宗教的・政治的な意味合いはありません。
健康的に生活するうえでの方法・手段を説いたものです。
マクロビオティックの料理とは、ファストフード現代に忘れ去られようとしている、昔ながらのおばあちゃんが作っていた、純粋な日本食を見つめなおした食事療法ともいえるでしょう。
健康的に生活するうえでの方法・手段を説いたものです。
マクロビオティックの料理とは、ファストフード現代に忘れ去られようとしている、昔ながらのおばあちゃんが作っていた、純粋な日本食を見つめなおした食事療法ともいえるでしょう。
