マクロビオティック生活！マクロビレシピ・スイーツでハッピーに♪

マクロビオティックな生活にはフルーツはかかせませんよね。旬の食材を食べてパワーをいただくのがマクロビオティックの基本です。秋のフルーツ、柿。枝にたわわに実る柿は、昔ながらの日本の風景にもぴったりです。１００年以上も前から、柿は日本では最も重要な果樹とされてきました。しかし、以外に西欧では柿はあまり知られていないのだとか。柿にはご存知のように、渋柿と甘柿がありますが、西欧では過去に品種のよくない渋柿が栽培されたこともあり、広がりをみせなかったため、ということです。

柿の渋みの成分、「カキシブ」または「カキタンニン」は日本では昔から生地の染色などに使用されてきました。日本では馴染み深い果実です。干し柿も冬の光景として慣れ親しんだものです。

柿はエネルギー源としてとても優秀な食物です。また、便秘症、大腸炎や痔などの敏感になった粘膜にも優しい働きをします。また、扁桃腺などの咽喉炎にも効果が認められています。季節の変化で風邪を引きやすくなる秋から冬にかけて、柿は知らず知らずのうちに食べられている、これも自然の織り成す技です。マクロビオティックパワーですよね（＾＾）