マクロビオティック生活！マクロビレシピ・スイーツでハッピーに♪

マクロビオティックなサイトのリンク集です。
マクロビオティックに興味を持たれる方はいろいろみてみましょう(*^^*)
 
マクロビオティック食材辞典
マクロビオティック料理やレシピを考える時に、役立つサイト。マクロビオティックに適した食材について紹介してます。マクロビオティック料理やレシピに参考にしてみて下さい。
 
マクロビオティックdeハッピーナチュラル
マクロビオティックで２人の女の子を妊娠中から育てた管理人さんのサイト。保育園児の長女のマクロビ弁当を写真付で紹介しています。
 
マクロビオティック子ども食育スタイル
現役のコックさんが考えた、本当に子どものことを思うからだにやさしい料理と健康についての考え方を教えてくれるサイト。　マクロビオティックの教室・レストランなども紹介してます。
 

オーガニック・ロハスレストラン／カフェガイド きのまま

全国のオーガニックレストランを調べられる便利サイト。旅行先でもマクロビオティックなものを食べましょう。

 
マクロビオティックメーリングリスト
マクロビオティックの日本で最大のメーリングリストです。質問、お店・イベント情報など。
 

マクロビオティックな生活をするために、野菜の旬の季節は知っておきたいですよね。
ほうれん草は今では一年中出回っていますが、本来は冬の野菜です。ほうれん草にはビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、鉄分などのミネラルがたっぷり含まれています。 ほうれん草のアクには、カルシウムの吸収を妨げ、腎臓結石を作るシュウ酸が含まれていますが、 ゆでると溶け出してしまいます。
 
ほうれん草も苦手なちびっ子が多い野菜ですが、緑黄色野菜ってニオイが気になるのか苦手な子が多いですよね。
ポパイがほうれん草を食べて強くなるように、小さい子にもほうれん草のパワーをとってもらうために、ケーキにしてみましょう。
モチロン大人が食べてもおいしいケーキです(*^^*)
 

 
☆ほうれん草のパウンドケーキの作り方☆
 
材料（パウンドケーキ型1個分）
ほうれん草　90ｇ
薄力粉　100ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１
塩　ひとつまみ
バター　70ｇ
砂糖（あれば黒糖）　90ｇ
卵　2個
牛乳　小さじ２
（クルミなどのナッツ類が好きな方は混ぜてもＯＫ！）
 
下準備：バターと卵は室温に戻しておきましょう。
　　　　　薄力粉とベーキングパウダー、塩は合わせてふるいにかけておきます。
　　　　
�@ほうれん草はゆでて、フードカッターやミキサーなどでピューレにします。ピューレで90ｇ必要です。
�Aバターをクリーム状になるまで練ります。そこに黒糖を入れ、よ〜く混ぜあわせます。
�B卵をときほぐしたら、�Aに少しずつ加えながらよく混ぜます。
�C牛乳とほうれん草ピューレを�Bに混ぜあわせます。
�Dふるっておいた粉類を�Cに加え、ゴムべらなどを使って切るようにサックリ混ぜましょう。粉っぽさがなくなったら、ナッツ類を加える方は入れてひと混ぜします。
�Eパウンド型にバターを塗るか、オーブン用の紙を敷き、生地を流しいれます。ここで空気抜きをしておきましょう。
�F１８０℃にあたためたオーブンで４０〜５０分ほど焼きます。焼き加減を見ながら調節しましょう。
 
マクロビオティックスイーツで心と体をイキイキと。キレイな緑色のケーキができますヨ。
 

マクロビスイーツレシピ、ニンジンケーキの出番です（^^）ニンジンが嫌いな小さい子も多いですが、ケーキにすればほら！パクパク喜んで食べてくれます(^^*人参は緑黄色野菜の代表的な存在ですが、食べたときの香りが子供たちには好かれないようです。にんじんの綺麗なオレンジ色の正体はカロテンという物質で、体内ではビタミンＡに変わり、野菜の中で、人参のカロテン含有量はトップクラス！英語でにんじんのことをキャロットといいますが、この「カロテン」が由来になっているほどです。最近はがんに効き目がある、βカロテンも注目を浴びています。
 
人参は油との愛称がよく、炒めたりすることでβカロチンの吸収率がグン！とアップします。漢方の世界に”朝鮮人参”があるぐらいですからね。人参の栄養素もバカにできないですね。
 

 
☆ニンジンケーキ（キャロットケーキ）の作り方☆
 
材料（21ｃｍのケーキ型）
★シナモン　　　小さじ１（香りが大好きな人は小さじ２でもＯＫ）
★重曹　　小さじ１
★塩　　少々
 
�@人参はすりおろしておきましょう。１４０ｇ用意しておいてくださイネ。★の粉類もあわせておきます。（ふるわなくてＯＫです。）
�Aボウルに卵を割りいれ、混ぜます。砂糖を加え擦り混ぜ、混ざってきたら人参を加えてさらにまぜます。
�B　�Aにサラダオイルを加えて混ぜます。
�Cあわせておいた粉類を�Bに入れ、ゴムベラなどで切るようにサックリ混ぜ合わせます。
�Dケーキ型の内側にバターをうすく塗り、�Cの生地を流しいれます。170℃にあたためておいたオーブンで40分〜50分焼きましょう。（オーブンによって違うので様子を見ながら焼いてくださいネ）竹串などで真ん中あたりをさしてみて、何も付いてなければできあがり♪
 
簡単に作れておいしくて、栄養豊富なマクロビ野菜スイーツ（＾＾）一度試してみてくださいね。手作りおやつでティータイムです♪
 
 
 

マクロビオティックなレシピで人気なのが、マクロビオティックスイーツ。旬の野菜を使ったお菓子や、安全な穀物を使ってつくるスイーツです。かぼちゃのスイーツは女性には大人気ですが、おうちで簡単に作っちゃいましょう♪カボチャはビタミンＡを豊富に含みます。ビタミンＡは皮膚や粘膜を強めるパワーがあります。また、眼の病気を予防する働きも。ビタミンＡが 不足すると　粘膜の抵抗が弱まるため、風邪などの感染症にかかりやすくなります。 癌と戦うリンパ細胞（免疫細胞）の働きを強くするため、がん予防の効果が！マクロビオティックなレシピ、マクロビスイーツで心もウキウキ、体もイキイキですネ（^^* 緑黄色野菜に含まれるβ-カロチンもがんの予防効果が期待できます。細胞を癌化させる活性酸素を抑える働きがるためです。ウンチクはこの辺にして、かぼちゃのケーキのレシピに行きましょう！
 

 
【かぼちゃケーキ（パンプキンケーキ）】
材料　（18ｃｍのケーキ型）
 
・かぼちゃ：　１／４個（150ｇぐらい）
・卵：　２個
・バター：　80ｇ（溶かして使用）
・コーンスターチ：　20ｇ
・薄力粉：　150ｇ
・砂糖：　80ｇ
・ベーキングパウダー：　小さじ１
 
作り方
�@　皮をむいたカボチャを適当な大きさに切り、蒸してホクホクにします。（レンジで５分ぐらい加熱してもＯＫです。）やわらかくなったカボチャをゴムベラなどでペースト状にしておきます。
 
�A　ボウルに卵と砂糖を入れ泡立てます。出来上がりのふっくら加減に影響しますので全体が白くなるまでよ〜く泡立ててください。
 
�B　�Aに�@のかぼちゃペーストを入れて混ぜ合わせます。
 
�C　�Bに薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切るようにサクサク混ぜ合わせます。
 
�D　�Cに溶かしバターを加え、混ぜ合わせたら型に入れます。
 
�E　オーブンを170〜180℃に熱し、３０分焼きます。様子を見ながら焼きましょう。
 
マクロビオティックなスイーツ、かぼちゃケーキが完成したら、ハーブティなんかと一緒にゆっくり味わいたいですね〜。