①食材を丸ごと使い切る。
一物全体食【いちぶつぜんたいしょく】という言葉をご存知ですか？これはひとつの物を丸ごと全部食べてしまう事。東洋医学では、昔から大切にされてきた食事に対する考え方です。食材丸ごとの状態というのは、そのものに生きるための栄養素が備わっているということです。その食材のパワーをまるごと私たちに取り入れることが大切とされている考えかたです。
野菜は皮をむかずに使う、根っこまで捨てずに調理する、煮たときに出たあくや湯でこぼしもしないで上手に調理するなどを心がけましょう。食材によっては、皮をむき、あくをある程度抜かないといけない物もモチロンありすが、できるだけまるごと体に取り入れるように心がけましょう。ゴミも減って一石二鳥です。
野菜は皮をむかずに使う、根っこまで捨てずに調理する、煮たときに出たあくや湯でこぼしもしないで上手に調理するなどを心がけましょう。食材によっては、皮をむき、あくをある程度抜かないといけない物もモチロンありすが、できるだけまるごと体に取り入れるように心がけましょう。ゴミも減って一石二鳥です。
②季節の物、その土地で採れた物を食べる。
身土不二【しんどふじ】という考え方です。これは「身体（身）と環境（土）とは不可分（不二）である」という事で、「人間も環境の産物で、暑い地域や季節には陰性の作物がとれ、逆に寒い地域や季節には陽性の作物がとれる。暮らす土地において季節の物（旬の物）を常食する事で身体は環境に調和する」という考え方です。住んでいる所の一里四方の物を食べて暮らせば健康でいられるとも言われています。
③健康的な食生活を心がける。
なるべく、食品添加物や農薬などが使われていない物を食べましょう。お水などもいいものを取り入れることを心がけるといいでしょう。
なるべく、食品添加物や農薬などが使われていない物を食べましょう。お水などもいいものを取り入れることを心がけるといいでしょう。
④バランス（調和）の取れた食生活をする。
東洋の古くからの食べあわせ方の原理にそって、食物摂取の調和（バランス）を調整しましょう。ミネラル・ビタミンや多くの栄養素をサプリメントなどに頼らず、自然の素材から摂るように心がけましょう。
